大蒜是日常生活中幾乎是必不可少的佐料，很多菜因?yàn)榧尤肓舜笏舛煽谌胛?。但是很不幸的是，吃過大蒜之后口腔中的大蒜氣味會殘留很久，產(chǎn)生所謂的大蒜口臭。吃大蒜為什么會口臭？吃大蒜口臭怎么辦？
吃大蒜為什么會口臭
當(dāng)大蒜還是一個個白胖的蒜瓣時，并沒有突出的蒜味。但是當(dāng)大蒜被切碎、搗碎或者受到破壞時，大蒜的味道就出來了，這是為啥呢？這是源于大蒜中的兩種物質(zhì)——蒜氨酸和蒜氨酸酶。它倆本來不住在一起，處在細(xì)胞中不同部位，蒜氨酸也并沒有異味。當(dāng)細(xì)胞“房間”被破壞時，蒜氨酸遇見了蒜氨酸酶，它倆一見面猶如干柴烈火，迅速反應(yīng)生成大蒜素，最終產(chǎn)生了大蒜獨(dú)有的味道，所以吃生的大蒜就會導(dǎo)致口臭。
吃大蒜口臭怎么辦
1、喝杯酸奶去除大蒜味
酸奶的液體成分非常容易吸收大蒜味氣體，并且因?yàn)榈鞍踪|(zhì)與大蒜味氣體發(fā)生反應(yīng)后原本濃烈的氣味就會被淡化，因此吃大蒜后喝杯酸奶是去除口臭的好辦法，但是值得注意的是，盡量讓奶汁在口中停留長點(diǎn)時間，這樣有利于更徹底的消除大蒜氣味。
2、核桃仁或杏仁
吃核桃仁或杏仁去除大蒜口臭的原理其實(shí)同喝酸奶一樣，因?yàn)楹颂胰屎托尤识际堑鞍踪|(zhì)含量較高的食物，我們在嚼食的時候唾液與其充分混合形成類似蛋白奶的液體，這樣大蒜味氣體就能跟液體中并發(fā)生反應(yīng)，從而消除了口臭味道。
3、喝牛奶
牛奶中含有蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是會與大蒜成分發(fā)生反應(yīng)的，因此就能有效去除大蒜味。但是，提醒大家一句，此時喝牛奶，一定要一小口一小口地慢慢喝，慢慢咽，并且盡量讓牛奶在口腔中多呆一會兒，就能去除蒜味了。另外，加溫過的牛奶去蒜味最理想。
如何預(yù)防吃大蒜口臭
2、少吃。由于大蒜素從身體排出需要很長時間，吃得多排出的時間就更長。
1、吃熟大蒜。大蒜加熱后，由于蒜氨酸酶失活，不會生成大量的引起口臭的大蒜素。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)蒜氨酸酶加熱失活后，大蒜仍然存在較強(qiáng)的抗菌作用。
免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點(diǎn)，與克魯尼網(wǎng)站無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。
提示：本文觀點(diǎn)中部分內(nèi)容及圖片來自互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站客服核實(shí)，本站將于7個工作日內(nèi)處理。
免責(zé)聲明：本站上會員自行發(fā)布的信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任.
