抗衰老一直是女性們喜歡的話題。但是你知道嗎？除了鍛煉，吃一些抗衰老的食物也會(huì)讓你永遠(yuǎn)18歲。那吃什么能夠抗衰老呢？下面，編輯一一為大家解析，一起來(lái)了解吧！

第一種：三文魚(yú)

想不到吧？肉質(zhì)紅、味道鮮美的三文魚(yú)在滿足味蕾需求的同時(shí)，也為女性抗衰老提供了良好的幫助。其中的秘密是，三文魚(yú)的紅色肉質(zhì)含有神秘的成分——迄今為止抗氧化能力最強(qiáng)的自然物質(zhì)——雨生紅球藻精華，也稱為蝦青素。

雨生紅球藻精華的抗氧化能力有多強(qiáng)？還是用數(shù)字說(shuō)話-維生素e的1000倍！番茄紅素的20倍！β胡蘿卜素的10倍！葡萄種子的17倍！花青素的150倍！茶多酚和葉黃素的200倍

！用來(lái)對(duì)比的這些物質(zhì)，將會(huì)在下面介紹的食物中出現(xiàn)，成為不同食物具有抗氧化能力的主要因素。也正憑借這珍貴的雨生紅球藻精華成分，三文魚(yú)才會(huì)成為美國(guó)《時(shí)代周刊》抗氧化食物排行榜中唯一的肉類(lèi)。但先別盲目跑去超市購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)橐吧聂~(yú)所含的雨生紅球藻精華要遠(yuǎn)超過(guò)養(yǎng)殖的三文魚(yú)，我們挑選時(shí)一定注意三文魚(yú)的來(lái)源。

第二，番茄

番茄紅了，醫(yī)生的臉變綠了。這有點(diǎn)夸張，西紅柿確實(shí)能提高人體抵抗力、抗老化、抗氧化，特別是能讓女性保持年輕狀態(tài)的事實(shí)。這主要因素是番茄中番茄紅素的成分，具有抗氧化能力。這有臨床數(shù)據(jù)支持:美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院對(duì)47000多名男性進(jìn)行研究，一周內(nèi)吃番茄醬和其他煮熟的番茄次數(shù)超過(guò)2次的男性患前列腺癌的概率低于2次的男性的20%。

番茄紅素是脂溶性的胡蘿卜素，生吃的效果遠(yuǎn)低于番茄和其他調(diào)味料一起烹飪后吃的效果。難怪那么多人喜歡吃西紅柿炒蛋。

第三，蘑菇等真菌植物

蘑菇具有抗氧化功能，許多人可能沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。但是靈芝呢？在我國(guó)古代以延年益壽為稱號(hào)出現(xiàn)的真菌類(lèi)植物，其抗氧化、抗老化的作用是顯而易見(jiàn)的。大家可能不知道，蘑菇和靈芝一樣，具有抗氧化能力的主要原因是它有一種叫多糖的物質(zhì)。多糖抗氧化性穩(wěn)定，無(wú)論是高溫加熱還是氧氣環(huán)境，都不會(huì)影響抗氧化能力的表現(xiàn)。針對(duì)女性抗衰老的問(wèn)題，靈芝既然不能吃，很多女性就買(mǎi)香菇吃吧。

第四種:綠茶

其實(shí)綠茶的效果不僅僅是我們熟悉的油膩、清新的呼吸，還有抗氧化、抗老化的效果。其中發(fā)揮重要作用的是綠茶中的茶多酚物質(zhì)。但是你知道嗎？茶多酚具有抗氧化能力，但特別柔軟，最明顯的表現(xiàn)是不由得曬黑，不由得暴露。茶多酚對(duì)氧氣和光很敏感，只要把綠茶暴露在空氣中或者曬黑，里面的茶多酚就會(huì)迅速消失。因此，要充分利用綠茶的抗氧化作用，必須喝密封、避光冷藏的茶。這樣個(gè)角度來(lái)看，如果每次密封和避光操作都很麻煩，多密封包裝和一次性小袋茶更適合懶惰的人。

第五種:葡萄

葡萄和葡萄酒的抗氧化能力，主要體現(xiàn)在葡萄種子中的花青和糖體成分。該物質(zhì)抗氧化能力強(qiáng)，是維生素c的20倍，維生素e的50倍。葡萄釀造的葡萄酒發(fā)酵，抗氧化能力進(jìn)一步提高。因此，睡覺(jué)前喝一杯葡萄酒不僅對(duì)睡眠質(zhì)量有好處，還能防止身體老化，保持年輕。但是，對(duì)于吃葡萄的人來(lái)說(shuō)，處于困境。我們吃葡萄多數(shù)會(huì)吐掉葡萄籽，但殊不知被吐掉的葡萄籽才是抗氧化、抗衰老的寶貴物質(zhì)；但如果讓我們吃葡萄時(shí)候仔細(xì)地咀嚼葡萄籽，那怪怪的味道恐怕又會(huì)讓很多人接受不了。

這也是為何葡萄酒會(huì)比葡萄價(jià)格更貴的一個(gè)原因了：除了附加人工等成本外，葡萄酒釀造過(guò)程中會(huì)包括葡萄籽，另外加上發(fā)酵的過(guò)程，進(jìn)一步提升了抗氧化能力；而作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過(guò)程，抗氧化、抗衰老的成分就少了許多。

第六種：堅(jiān)果

營(yíng)養(yǎng)師建議女人們要攝取含有維生素E的食物，但又要適量，否則過(guò)猶不及。為什么呢？這是因?yàn)榫哂锌寡趸⒖顾ダ瞎δ懿⑶疫€能修護(hù)皮膚組織，要數(shù)含維生素E的堅(jiān)果類(lèi)食物了，像腰果、核桃、榛子、花生等。但是，攝取過(guò)多也有發(fā)胖的危險(xiǎn)。這是因?yàn)閳?jiān)果類(lèi)食物含有高油脂，高油脂引起的氧化反應(yīng)也會(huì)損害維生素e的抗氧化作用。

第七種：大蒜

大蒜屬于典型的“外丑內(nèi)美”類(lèi)型抗氧化食物。說(shuō)它外丑，一是長(zhǎng)得平淡無(wú)奇，沒(méi)有鮮艷的顏色；二是大蒜的味道實(shí)在是不敢恭維；說(shuō)它內(nèi)美，是大蒜所所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內(nèi)膽固醇，還可預(yù)防高血壓及心血管疾病。不僅具有抗氧化、抗老化的效果，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，有助于排毒減肥

第8種:藍(lán)莓

新研究表明，紅、紫、藍(lán)果、藍(lán)莓、黑莓、黑葡萄是21世紀(jì)的抗氧化食品。這些食物富含花青素，抗氧化能力也非常強(qiáng)?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)大的抗氧化營(yíng)養(yǎng)成分，如果吃不到新鮮的藍(lán)莓，可以嘗試罐頭或是冷凍的藍(lán)莓?；ㄇ嗨匾呀?jīng)被證明可以防止膠原蛋白分解，這種蛋白主要集中在肌膚、關(guān)節(jié)以及血管中，負(fù)責(zé)為大腦輸送養(yǎng)分，并保持肌膚的彈性，一旦這種蛋白分解人體就會(huì)漸漸衰老。在抗氧化能力方面，花青素比維生素e強(qiáng)50倍以上?；ㄇ嗨卦趬A性條件下是藍(lán)紫色，在酸性條件下是紅色。許多水果和植物性食物的紫色成分是花青素，紅色成分也是花青素。

第9種:萬(wàn)壽菊

菊花茶大家都喝過(guò)吧。我們有喝菊花茶的目的傳統(tǒng)。但是為什么喝菊花茶能讓人眼花繚亂呢？其原因就在于菊花里面含有強(qiáng)抗氧化物質(zhì)葉黃素，雖然抗氧化能力不如三文魚(yú)中含有的雨生紅球藻精華，但能夠和后者一樣通過(guò)血腦屏障的一種類(lèi)胡蘿卜素，對(duì)眼睛視網(wǎng)膜很有好處，因此很多針對(duì)眼睛的藥物都加了菊花作為配料之一就是這個(gè)道理。萬(wàn)壽菊是含有葉黃素最高的植物，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的葉黃素主要從萬(wàn)壽菊中提取。但葉黃素和茶多酚一樣敏感，怕光，怕暴露在空氣中。因?yàn)檠趸芰?huì)迅速減弱。因此，正確飲用菊花茶的方法是冷凍脫水，密封避光保存。干菊花茶幾乎沒(méi)有抗氧化能力。

第10種:葡萄柚

葡萄柚的抗氧化能力主要體現(xiàn)在豐富的生物類(lèi)黃酮中，這是強(qiáng)大的抗氧化成分，與有毒的金屬物質(zhì)結(jié)合，可以將這些毒物趕出體外。生物黃酮還有助于維生素C在人體組織中更加穩(wěn)定，有助于抗炎和抗癌。生物類(lèi)黃酮在水果中含量高的同時(shí)，也有助于人體的吸收。這種黃酮分子量比較小，不需要腸道進(jìn)一步水解就可以吸收，所以不容易被破壞，可以很好地保持原來(lái)的形態(tài)性狀，在身體內(nèi)發(fā)揮作用。